Uma dieta sem Glúten melhora a saúde do Cérebro?
"Pesquisadores afirmam que os danos causados pelo consumo de glúten atingem não apenas aos Celíacos, como se pensava. Eles podem ser detectados em exames de Ressonância Magnética em indivíduos com sensibilidade ao glúten não-celíaca.
Os resultados podem ser devastadores para o cérebro, principalmente em indivíduos suscetíveis, que poderão apresentar alguma forma de neuroinflamação. Esta patologia pode levar à disfunção cerebral, comprometimento cognitivo e aumento da vulnerabilidade a doenças neurodegenerativas."
Na última década, a conscientização sobre os potenciais efeitos nocivos do glúten aumentou exponencialmente na comunidade médica e no público em geral.
Atualmente, o que está preocupando os pesquisadores é a sensibilidade ao glúten não-celíaca, sigla em inglês "NCGS", já que pode estar afetando de forma silenciosa milhares de pessoas ao redor do mundo.
(“NCGS" é uma síndrome diagnosticada em pacientes com sintomas que respondem à remoção do glúten da dieta, depois que a doença celíaca e a alergia ao trigo forem excluídas).
A "NCGS" é uma síndrome seis vezes mais prevalente do que a doença celíaca, que traz os mesmos efeitos devastadores ao cérebro à pessoas que consomem glúten.
O neurologista David Perlmutter afirmou que os efeitos devastadores ao cérebro, que são batizados por “cérebro de grãos”, podem ser comprovados devido a presença de lesões cerebrais, causadas pelo glúten, e identificadas por ressonância magnética.
Já, segundo pesquisadores do "Kresser Institute", a sensibilidade ao glúten não celíaca (NCGS) afeta o eixo intestino-cérebro.
Os sintomas do "NCGS" podem ser limitados ao desconforto gastrointestinal, incluindo diarreia, constipação e inchaço; no entanto, um número crescente de pesquisas indica que, em certos indivíduos suscetíveis, o "NCGS" pode ter um impacto significativo no cérebro.
Isso é motivo de preocupação, dado o número estimado de pessoas que podem ter "NCGS" não diagnosticados e o número dramaticamente crescente de pessoas que sofrem de transtornos mentais e doenças neurodegenerativas.
O "NCGS" parece afetar o cérebro alterando a atividade ao longo do eixo intestino-cérebro, que é o sistema de comunicação bidirecional entre o sistema nervoso entérico no intestino e o sistema nervoso central no cérebro e na medula espinhal.
O eixo do intestino-cérebro liga a função intestinal a centros emocionais e cognitivos do cérebro.
Os insumos que afetam a saúde intestinal, como a dieta e a composição do microbioma, afetam diretamente a função cerebral.
A sensibilidade ao glúten não-celíaca incita a inflamação no intestino e, através do eixo do intestino-cérebro, pode causar inflamação e disfunção no cérebro.
Esta inflamação desencadeada pelo glúten no intestino, nos casos de "NCGS", pode instigar a inflamação no cérebro, conhecida como neuroinflamação.
Descobriu-se que a neuroinflamação desempenha um papel central e desencadeador de doenças relacionadas ao cérebro.
Para entender melhor:
O Consumo de glúten desencadeia disbiose, inflamação do intestino e aumenta a permeabilidade da barreira intestinal.
O aumento da permeabilidade intestinal permite que os lipopolissacarídeos produzidos pelas bactérias intestinais vazem para fora do intestino e entrem na circulação sistêmica.
Este vazamento desencadeia o sistema imunológico a liberar citocinas pró-inflamatórias. Os lipopolissacarídeos e as citocinas pró-inflamatórias na circulação fazem com que as toxinas se acumulem na corrente sanguínea, incitando a inflamação sistêmica.
Quando a inflamação sistêmica atinge o cérebro, ela cria neuroinflamação.
A neuroinflamação leva à disfunção cerebral, comprometimento cognitivo e aumento da vulnerabilidade a doenças neurodegenerativas.
Por conseguinte, a neuroinflamação (nos casos de "NCGS") tem sido associada com:
> Depressão e a ansiedade;
> Transtorno bipolar;
> Esquizofrenia,
> Transtorno do déficit de atenção e hiperatividade (TDAH) - o distúrbio de hiperatividade com déficit de atenção tem sido associado ao glúten, a tal ponto que o "Journal of Attention Disorders" sugere que “todos os pacientes com sintomatologia semelhante ao TDAH devem ser testados para Doença Celíaca";
> além de um aumento da vulnerabilidade a doenças neurodegenerativas.
David Perlmutter ao avaliar alguns estudos populacionais em uma macro escala, descobriu que:
> “em culturas onde os grãos de glúten raramente são ingeridos, a esquizofrenia é rara ou inexistente.”
> "e quando o glúten é introduzido em culturas que não o haviam consumido antes, como nas ilhas do Pacífico Sul, a esquizofrenia foi de 1 caso em 30.000, para 1 caso em 100."
Como reparar o eixo do intestino-cérebro? Para alterar a progressão dos distúrbios mentais e doenças neurodegenerativas precipitadas pela sensibilidade do glúten de consumidores não celíacos, a saúde do eixo intestino-cerebral deve ser restaurada.
Isso pode ser conseguido através de uma dieta sem glúten, com o objetivo de restaurar a saúde do microbioma, reduzir a inflamação sistêmica e reabilitar o eixo intestino-cérebro através da estimulação do nervo vago.
Pesquisas indicam que quando o glúten é removido das dietas de indivíduos com NCGS, isso pode resultar em uma resolução completa dos sintomas.
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